Якутянин Герасимов не смог победить в финале шоу Ивлева

Владимир Герасимов из Якутии стал финалистом кулинарного проекта «Молодые ножи. Свежая кровь» (16+) на телеканале «Пятница!». Ему не удалось завоевать главный приз — 1,5 миллиона рублей и место шеф-повара в ресторане Birch в Дубае. Финальный выпуск вышел в эфир 6 мая.

22-летний Герасимов начал учиться готовить в 11 лет, наблюдая за телевизионными программами. На кастинг к Константину Ивлеву он попал во время срочной службы в армии. За яркое выступление участники и ведущий прозвали Владимира «якутским бриллиантом».

Первым испытанием стало приготовление завтрака: булочки бриошь с яйцом-пашот, беконом и соусом. Герасимов справился быстрее всех, но Ивлев забраковал блюдо из-за холодного соуса. Тем не менее по итогам этапа проект покинула Сабрина Инькова из Екатеринбурга.

Во втором раунде конкурсантам нужно было на глаз отмерить 50 граммов черной икры — Владимир ошибся, положив 41 грамм. Зато он верно угадал говядину для тартара. Затем последовало испытание на знание этикета: требовалось расположить приборы так, чтобы показать, что блюдо понравилось. «Этикета я боялся больше всего. Учил его, но в нужный момент все забыл», — признался Герасимов. Он допустил ошибку, но вылетела после этого этапа Александра Рогова из Санкт-Петербурга.

Шеф-повар дубайского ресторана Birch Арслан Бердиев провел мастер-класс по приготовлению салата «Цезарь» из перепелки в необычной подаче — на корке трехлетнего пармезана. После этого финалисты приступили к готовке. Ивлев оценил блюдо Герасимова: «Много анчоуса, чеснок перебивает заправку, текстура соперничает с пармезаном». Бердиев же заметил, что для новичка «Цезарь» получился неплохим.

Решающим фактором стало то, что Владимир не пробовал свое блюдо в процессе готовки. Ивлев заявил, что участник не показал четкого намерения на победу, и попросил сдать шеврон. Расстроенный Герасимов расплакался, поблагодарил болельщиков и пообещал продолжать работать.